DANIEL & DENISE
Chez Daniel et Denise, on entre immédiatement dans une ambiance qui ne triche pas. Le lieu est animé, chaleureux, porté par le bruit des conversations, les éclats de rire et le va-et-vient du service. Ici, tout invite au partage. Les tables se remplissent, les plats circulent, et l’on retrouve cette sensation familière des grandes tablées où l’on prend le temps de manger ensemble. Dans le bouchon de Saint-Jean, au cœur du Vieux Lyon, l’expérience est fidèle à l’esprit des maisons lyonnaises.
LYON
LA CUISINE CANAILLE LYONNAISE DANS CE QU’ELLE A DE PLUS VIVANT ET GÉNÉREUX
Sous la direction du chef Joseph Viola, la cuisine traditionnelle française, et plus précisément lyonnaise, est mise à l’honneur avec exigence et générosité. La carte évolue, se perfectionne, tout en restant profondément ancrée dans le patrimoine culinaire. Comme le résume le chef : « Une grande tablée réunie autour d’une envie commune de faire ripaille, des éclats de rire et de voix, des mines réjouies, c'est tout ça la cuisine canaille. » Une phrase qui incarne parfaitement l’âme du lieu.
CE QUI NOUS INSPIRE
La vaisselle
Simple et chargée d’histoire, la vaisselle joue sur des codes traditionnels. Assiettes blanches parfois rehaussées de dorures, motifs floraux discrets, et plats servis directement dans de petites poêles en fonte. Un ensemble hétérogène, presque vintage, qui participe pleinement à l’identité du lieu.
La palette couleur
Le blanc domine, ponctué par les éléments emblématiques du bouchon. Une palette sobre, ancrée dans la tradition, qui laisse la place à la richesse visuelle des plats et à la chaleur de l’ambiance.
La scénographie
Difficile de passer à côté des nappes à carreaux rouges et blancs, signature incontournable des bouchons lyonnais. Les tables en bois, les verres ballon, les livres de cuisine proposés à la vente ou encore l’espace épicerie prolongent l’expérience. Tout contribue à créer un univers vivant et authentique.
Les saveurs
Parmi les incontournables, le pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau reste une référence, sacré Champion du monde du pâté en croûte. À cela s’ajoutent les accompagnements à partager, qui participent pleinement à l’expérience : des pommes de terre grillées et un gratin de pâtes à la béchamel, généreusement déposés au centre de la table. Des plats simples, réconfortants, pensés pour être partagés et prolonger ce moment de convivialité.
#déjeuner en famille
#dîner entre amis
#l’authenticité d’un bouchon lyonnais
INFOS PRATIQUES
Une adresse idéale pour partager, célébrer et créer des souvenirs autour d’une table généreuse.
36 Rue Tramassac, 69005 Lyon
Fourchette de prix
Menu de saison moins de 50 €
Horaires
Du Mardi au Samedi
Déjeuner : 12h00 à 14h00
Dîner : 19h00 à 22h00
Contact
04 78 42 24 62
Site
https://danieletdenise.fr/